raspen kokosnoot sambol Sri Lanka

Zo kan je eenvoudig zelf kokosmelk maken

Zo kan je eenvoudig zelf kokosmelk maken

Wist je dat je heel makkelijk zelf kokosmelk kan maken? De enige twee ingrediënten die je nodig hebt, zijn een kokosnoot en water. Het lastige deel is de verse kokosnoot raspen. Daarna voeg je water toe, beetje kneden, uitknijpen en klaar is je kokosmelk. Precies weten hoe je zelf kokosmelk kan maken? Lees hieronder de uitgebreidere beschrijving.

Kokosmelk is een van de basisingrediënten van de Sri Lankaanse keuken. Het wordt in veel curry’s gebruikt. Probeer eens een van de volgende curry’s: makkelijke aardappel curry, sperzieboontjes curry uit Sri Lanka, dhal curry, echte Sri Lankaanse kip curry of de verrassend lekkere wortel curry.

raspen kokosnoot sambol Sri Lanka

Zelf kokosmelk maken

Het is erg eenvoudig om zelf kokosmelk te maken. Wel wat arbeidsintensief, maar makkelijk. Heb je meteen een goede workout voor je armspieren gehad.
Kokosmelk is een van de basisingrediënten van de Sri Lankaanse keuken. Altijd handig om een voorraadje te hebben als je van plan bent om wat Sri Lankaanse curries te gaan maken.
INGREDIËNTEN
  
  • 1 kokosnoot
  • 400 ml water (heet)
BENODIGDHEDEN
  • Waterkoker/pan
  • Rasp
  • Zeef
  • Bakjes/schalen (2x)
Bereiden 20 min
totaal 20 min
Gang Bijgerecht
Keuken Aziatisch, Sri Lankaans
HOEVEELHEID 1 portie
INSTRUCTIES
  • Kook ongeveer 400 ml water.
  • Rasp de kokosnoot (in Sri Lanka hebben ze hier een speciaal soort uitholler/mixer voor) en vang het op in een bakje.
    raspen kokosnoot sambol Sri Lanka
  • Voeg wat warm/heet water toe aan de geraspte kokos in het bakje (de hoeveelheid is afhankelijk van hoe dik je de kokosmelk wilt).
  • Knijp vervolgens in de kokos om het te mengen met het water.
  • Gooi het goedje vervolgens door de zeef. De kokos blijft in de zeef achter, de kokosmelk vang je op in een bakje.
  • Je hebt nu kokosmelk die je kunt gebruiken voor andere gerechten.

Tip om niks weg te gooien!

De kokosrasp die overblijft hoef je niet weg te gooien. Je kan je ook (her)gebruiken, bijvoorbeeld om kokosnoot sambol te maken. Of voor koekjes/taart met kokos of bijvoorbeeld voor een granola.

Inspiratie voor Sri Lankaanse gerechten

6 heerlijke en typische gerechten uit Sri Lanka
Dhal curry – een recept met linzen uit Sri Lanka
Wortel curry uit Sri Lanka – verrassend lekker
Aardappel curry – makkelijk en verrassend lekker
Sri Lankaanse kip curry – recept van een local
Naar alle wereldse recepten

Meer inspiratie voor een reis door Sri Lanka?

Ben je benieuwd hoe je goedkoop met het vliegtuig in Sri Lanka komt? Check het hier. Of welk budget je nodig hebt voor je reis naar Sri Lanka? Nog meer weten? Lees hier al onze artikelen over Sri Lanka.

Delen vinden we leuk!
Heb je dit recept of een van onze andere recepten gemaakt? Laat ons dan weten hoe het ging en hoe het smaakte. Een fotootje van het resultaat vinden we ook leuk! Stuur ons een berichtje of een DM op Instagram. Je kunt het recept ook eenvoudig delen met je vrienden en familie. Dit kan al met één muisklik, via een van de ‘social media’ knoppen hieronder.

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept